La fábrica está siendo construida por Bin Salem Holding en colaboración con United Food Technologies. Hasta la fecha, la Royal Caviar Company tiene a su disposición 18 toneladas de esturión, otras 124 toneladas se entregarán durante el año en curso.
La producción de un lote de prueba de caviar de esturión está programada para finales de este año. El caviar saldrá a la venta, como ya se señaló, en la segunda mitad de 2012. En el momento en que la producción de la fábrica alcance su capacidad total en los próximos cuatro años, la Royal Caviar Company podrá suministrar el 10% del caviar de esturión de la demanda total mundial.
