Tatyana Peschanskaya, doctora, candidata a ciencias médicas, viajera apasionada y nuestra autora habitual.
Durante 12 años, esta institución única cerca de la Plaza Concorde en París ha estado reuniendo celebridades, fashionistas y gourmets en sus paredes. Y, contrario a la creencia popular, Buddha Bar atrae no solo con su atmósfera mágica y música de DJ RAVIN. Una de las principales ventajas de este lugar es su exquisita nouvelle cuisine, que combina armoniosamente las tradiciones de la gastronomía asiática y californiana.
Todas las noches, ruidosos jet-setters que se esconden detrás de las gafas de gafas oscuras de celebridades y simplemente personas ricas y hermosas de todo el mundo hacen una peregrinación a la institución ubicada en el edificio del Hotel De Crillon, en el centro del distrito 8. Aquí, en una calle estrecha, detrás de una alta puerta de hierro forjado, el templo parisino del glamour se esconde de miradas indiscretas en su aspecto más secular: radiante y lujoso. Este es el Buddha Bar, que combina lo mejor de un restaurante y una discoteca y revoluciona la vida nocturna de París. La apertura de esta institución marcó el comienzo de la aparición de otros DJ-bares, que luego se pusieron increíblemente de moda. Los CD de música con el logotipo de Buddha Bar se encuentran en el reproductor de cada segundo amante de la música, desde Berlín hasta Buenos Aires. La misma música suena en las paredes del bar.
Quizás todo comenzó en 1981, cuando el futuro "padre" de la cadena de restaurantes de la sala de estar Buddha Bar, Raymond Vizan, organizó la exposición Printemps en París, cuya base temática fue el primer emperador chino Qin. La exposición presentó siete objetos de arte chino antiguo de la Primera Dinastía. El talento de Raymond como organizador y director creativo no pasó desapercibido, luego la exposición fue visitada por más de medio millón de invitados.
En 1995, en Los Ángeles, Vizan abrió el icónico restaurante B-Fly en el espíritu de América a mediados del siglo XX, cuya música fue seleccionada con buen gusto por un DJ profesional. En realidad, ya era un prototipo del Buddha Bar, creado exactamente un año después.
En 1999, Raymond abrió el restaurante Barrio Latino en París, famoso por su ambiente sofisticado. En 2001, siguió la apertura del Little Buddha Cafe en Las Vegas. Un año después, el restaurante italiano Barlotti ... Lo más destacado de cada una de estas instituciones fue el DJ, que seleccionó cuidadosamente música hermosa y envolvente interpretada por artistas talentosos que trabajan al estilo de "lounge" y "new age". Y en el caso del Buddha Bar, la serie de CD con música de alta calidad también se ha convertido en un momento atractivo.
Una enorme estatua de Buda, obligatoria para todas las instituciones del Buddha Bar, se encuentra en el centro del restaurante y vigila la tranquilidad de los visitantes. En todos los restaurantes de la cadena Buddha Bar, los arquitectos franceses Tankerei Bruno y Nail Fibien instalaron estatuas de Buda (excepto la de Dubai) con cinco aprendices. Hicieron estatuas de Buda a mano en su propio taller.
Si tradicionalmente en clubes nocturnos y bares la cocina se desvanece en el fondo, entonces Buddha Bar es una excepción categórica a esta regla. La cocina del restaurante de fusión, así como su interior, conectaban el oeste y el este. La cena aquí, según muchos, salva del bullicio de la ciudad y se sumerge en un baño rejuvenecedor. En el Parisian Buddha Bar, un chef japonés y dos socios franceses combinan hábilmente las delicias asiáticas con la cocina californiana y francesa para crear obras de arte como ensalada tailandesa con pato, espárragos verdes a la parrilla al estilo coreano y rollitos de primavera vietnamitas fritos. Entre los platos principales, los más populares son el atún claro con semillas de sésamo y vinagreta de shiitake, cangrejo derretido en la boca, horneado en hojaldre con aguacate y manzana verde, y besugo al vapor con leche de coco y gambava.
Dicen que una visita al Buddha Bar se puede comparar con una visita al Spa, la energía positiva de este lugar es tan fuerte. La inmersión total en un ambiente sereno y un mundo de relajación es solo una de las razones para ver al menos una vez el Buddha Bar y volver de nuevo. Hoy, los brillantes gemelos del legendario Parisian Buddha Bar se encuentran en las ciudades más grandes del mundo: Londres, Praga, Sao Paulo, Yakarta, Beirut, El Cairo, Dubai, Moscú, San Petersburgo y Kiev.
Dubai Buddha Bar, asociado con el lujo, el esplendor y la vida nocturna de la ciudad, tiene un excelente restaurante en el espíritu de los tiempos. La cocina de Fusion Asia es el estilo que crea el chef local. Raymond Wizan dice que "la cocina del Dubai Buddha Bar presenta lo mejor de las tradiciones culinarias japonesas, tailandesas, chinas y malasias". El énfasis está en la región del Golfo. Desde los primeros días de trabajo del restaurante de Dubai, el plato favorito de Chefpovar, un jugoso pato chino con confitura de fruta hecha de pera picante, ha sido increíblemente popular. El curry rojo tailandés con camarones permitirá a los huéspedes sentirse como si estuvieran en una isla paradisíaca, no solo por su delicado sabor, sino también por su diseño inusual: el plato se sirve en un tazón de coco.
La cocina de todos los restaurantes de la cadena, independientemente del país, tiene reglas y tradiciones estrictas comunes. Es por eso que todo el equipo de chefs se somete a una pasantía obligatoria en el Buddha Bar en París, donde aprenden los secretos y las tecnologías para preparar los platos de la "corona" del restaurante.
Por la noche, la gente comienza a bailar alrededor de las mesas a gusto, la música se vuelve más fuerte y rítmica, y las melodías que suenan desde la consola de DJ parecen tan familiares y acarician tanto la audición que quiero llevarlas lejos, preservando el recuerdo de esta noche. El DJ líder del Buddha Bar Ravin ya ha lanzado diez álbumes de música maravillosa impregnada de especias orientales, que se han distribuido por todo el mundo en grandes circulaciones.
El Parisian Buddha Bar ha visto a todas las celebridades dentro de sus paredes, desde Rod Stewart y Madonna hasta Johnny Depp, Cameron Díaz y Jennifer Lopez. Hoy, en el lugar más hermoso de Dubai, Buddha Bar abre sus puertas todas las noches a sus huéspedes. Regocíjate y disfruta.
